Le végétarisme

Pour la petite histoire…

          Le végétarisme est une mode culinaire, un courant de pensée apparu dès l’Antiquité chez des philosophes tels que Aristote, Platon, ou Pythagore, ainsi que dans d’autres civilisations comme en Inde. La notion de « végétarisme » telle que nous la connaissons aujourd’hui naît en 1847, en Angleterre. Plus qu’un régime alimentaire, le végétarisme, et ses prédécesseurs antiques désignent une voie spirituelle, prônant la plupart du temps l’épuration du corps par le refus de consommer des produits considérés comme « mauvais » ou « impurs », notamment la viande. Le respect de la vie animale est aussi au cœur du végétarisme. Il n’existe pas un seul végétarisme, mais une multitude de formes plus ou moins extrêmes allant du véganisme au flexitarisme. Le végétarisme a pris de l’importance à partir du XX^ème siècle, et est présent dans notre société contemporaine, en lien avec l’essor de nombreux mouvements militant pour la cause animale.

Des modes de vie divers et variés

           Il existe plusieurs formes de végétarisme. Voici les principales :

• l’ovo-lacto-végétarisme
• le végétarisme
• l’ovo-végétarisme
• le végétalisme ou le véganisme
• le fruitarisme
• le flexitarisme

L’ovo-lacto-végétarisme consiste à exclure de son alimentation toutes les chaires animales. Les œufs et les chaires animales sont les seuls aliments exclu du lacto-végétarisme, tandis que dans l’ovo-végétarisme, il y est exclu les chaires animales et le lait. Le végétalisme ou véganisme exclu tous les produits issus des animaux. Le fruitarisme ne comprend que les fruits des végétaux et parfois du miel. Le crudi-végétalisme ne comprend que les champignons, levures et végétaux si ils sont crus. Il existe une forme moins restrictive au végétarisme et végétalisme, le flexitarisme. En effet, dans ce régime, il y est autorisé de manger des chaires animales à certaines occasion

Pour en savoir plus…

           Un sondage est en cours de réalisation, les résultats vous seront communiqués dans quelques semaines. Voici les liens pour participer au sondage:

• Question 1 : https://doodle.com/poll/9xbbxkidwk8az6gz
• Question 2 : https://doodle.com/poll/cb33ztem9wikktpf

Merci d’avance pour votre participation.

          Pour en savoir plus sur les effets de la consommation et la production de viande sur l’environnement, vous pouvez cliquer ici

Gwendal, Julien, Gaspard